上梅林二星的大廚。

剩下葉林和邵清和，實力相似，不過還是葉林略勝一籌。

嘗完，裴宴分彆指出?問題：“胡叔，其他都很好，不過這廣式燒鵝的皮還是不夠脆，除去今天風乾時?間不夠以?外，烤製的溫度也得根據烤箱的脾氣調整，再高一點比較好……這不算您的問題。不過這個東坡肉，汁水還是收得不夠乾，再濃稠一點會更?好；最後是傷心涼粉，涼粉有些太柔軟，料汁的香味也差了些。”

頓了頓，就往下麵去。

胡叔那邊沒有太多?問題，但另兩人的小毛小病不少。

葉林跟邵清和每人都被?她指出?了十來個毛病，邵清和早有準備，掏出?手機記錄。

葉林本來還有些不以?為意，直到發現裴宴支出?的問題個個一陣減稅，才慌裡慌張地掏出?手機：“裴小姐，不，裴廚，您能再說一遍嗎？”

在後廚裡，X廚是很能表達尊敬的稱謂。

光是這一聲“裴廚”，就代表，葉林對?裴宴，肯定有一定認可了。

看?胡叔和葉林反應，就知?道裴宴不僅沒有雞蛋裡挑刺，而且十分一針見血，指出?的問題都有道理。

幫廚們忍不住緊張起?來。

衛蔚不住深呼吸，她對?自己的基本功是有信心的，但是……

看?向那幾道涼菜、甜點，欲哭無?淚，早知?道裴廚這麼犀利，她就不挑戰自我了。要是裴廚覺得她雅閣沒什麼本事，還好高騖遠、眼高手低，一氣之下把她開了可怎麼辦？

怕什麼來什麼，裴宴第一個檢查的就是衛蔚。

誰讓她是胡叔徒弟，而且一頭頭發也很引人注目。

一道道嘗過去……這些涼菜、甜點，大多?都不合格。

裴宴麵無?表情?，沒有立刻發表評論，而是轉而去下一個人。

下一個幫廚也大氣不敢出?。

所有人裡頭，唯獨早就熟悉裴宴的楊陽，和最開始說裴宴的那個膚色黝黑的幫廚沒有多?緊張。

膚色黝黑的幫廚名為小伍，他不緊張，倒不是因為對?自己手藝多?有自信。

事實上，他因為看?不上這個空降過來的小丫頭，壓根就沒有提前做什麼準備。

不過，他也不怕裴宴。

要知?道，南金玉的元老，大堂經理呂經理可是他的親戚。

從前南金玉沒有總經理，上頭有什麼指示都是直接交給呂經理執行，他權力極大，對?南金玉的方方麵麵都很熟悉。現在哪怕空降了個裴宴，她肯定也離不開呂經理，自然?不會違背他的意思，把自己開除。

裴宴最後看?到小伍這邊。

剛才還麵無?表情?，現在卻忍不住皺了下眉。

這菜備的，明顯能看?出?來基本功都不怎麼合格，除去蔥薑蒜還算可以?，剩下的，需要切絲的粗細不均勻，需要切片的厚薄不一，跟其他人的水平明顯差了一大截。

裴宴記得……所有幫廚，都有至少三年的工作經驗。

這人是怎麼回事。

以?防萬一，問道：“你是新來的？”

小伍一皺眉：“我在南金玉待了兩年了。”

“是麼。”裴宴不置可否，隻回到第一個衛蔚麵前。

衛蔚緊張得要命，不住吞口水。

裴宴：“備菜做得不錯，都合格了，不過複雜涼菜基本不合格。”

果然?如此，衛蔚欲哭無?淚。

裴宴耐心指出?沒一道的問題，衛蔚有樣?學樣?掏出?手機記筆記：“不過，這個涼拌豆芽菠菜，還有傷心涼粉合格了。跟你師父再學兩天，之後這兩道就是你的了。”

衛蔚眼睛發亮，差點跳起?來：“謝謝裴廚！”

雖說他們做幫廚的，隻要上麵二廚、大廚願意，也能偶爾接觸到非自己範圍內的菜品。

但是，按照裴宴的意思，這兩道，就是固定分給她的了！這代表，她得到了裴宴認可，以?後碰其他涼菜甜點，甚至是主菜的概率也變大。

“哎？”忽然?意識到什麼，衛蔚懵道，“您怎麼知?道我師父是我師父？”

裴宴隻一笑，沒回答，繼續去看?下一道。

跟衛蔚一樣?挑戰其他菜的另一個幫廚，比衛蔚還是差了點，沒有合格的。

他似乎也早有準備，不算太失落。

其他幫廚，能力都差不多?。

唯獨最後這個膚色黑的：“基本功都不合格，無?論是刀工還是調味都差得要命。本以?為你是剛招進來的新人，沒想到竟然?已經來了兩年……這兩者和天賦無?關?，純粹是態度問題。”

她話語冷淡，轉過頭：“呂經理，麻煩擬一份辭退合同，我的後廚不需要廢物。”

小伍一愣。

他因為是呂經理的親戚，後廚其他人雖說不至於多?捧著他，但是對?他也向來好聲好色。

到南金玉以?來整整兩年，從來沒有吃過這麼大的掛落，本就黝黑的臉漲成黑紅色，不服氣道：“你胡說八道什麼？我確實因為學廚時?間比較短，能力比不上彆人，但也壓根沒有你說的這麼差好不好？我看?你是為了給我們一個下馬威，故意雞蛋裡挑骨頭吧！就好像胡叔的東坡肉——東坡肉是原來南金玉就有的菜色，胡叔以?前做的從來沒有任何人說過不好，你還說什麼汁不夠濃稠。呸，放屁！”

這話一說，其他幫廚也麵麵相覷，覺得這話不是沒有道理。

的確，東坡肉是南金玉原本就有的菜色，甚至可以?說是胡叔最拿手的菜色之一。

剛才裴宴說的時?候，因為胡叔自己沒說什麼，他們也沒有發表什麼看?法。

現在被?小五一點出?來，也懷疑裴宴是不是為了嚇他們，故意吹毛求疵。

而胡叔之所以?什麼都沒說……大概也是被?這姑娘唬住了吧？畢竟裴宴身上的氣勢，確實挺強。

裴宴看?他們一眼，從他們臉上，就能知?道他們在想什麼。

這時?候，哪怕胡叔出?來替她說話，也會被?認為被?她唬到，沒什麼說服力。

況且……裴宴看?胡叔一眼，歎了一口氣，徑自走到灶台邊上。

回頭看?衛蔚一眼：“我記得你多?備了一份東坡肉的材料？”

幫廚們除了供給二廚們的食材以?外，還要額外做幾道菜的材料，也是為了更?好地看?出?他們的水平。

衛蔚點了點頭：“是的，就在那邊。”

裴宴拿過那些材料檢查了一下。

衛蔚不愧是所有幫廚裡麵實力最強的，這些菜都沒什麼問題。

她徑自去取了個乾淨的鍋，往裡麵放滿水，把整塊豬五花肉丟進去。

看?出?裴宴要實際做東坡肉，所有人頓時?圍過來。

胡叔湊得最近，他清楚剛才自己出?來說胡也並?沒有什麼用，而且他對?裴宴的測試也沒有完成。

裴宴在領導人上，確實有兩把刷子。

他不禁開始好奇，她在廚藝上，到底有多?少造詣。

雖說已經聽到過不少傳聞……比如最年輕的“新店之星”，比如在童老活動上打敗白佳麗。

但到底眼見為實，耳聽為虛，沒有實際看?見過，總覺得還是有點虛。

一個人很難是全能的。

說不定就是因為裴宴這很有壓迫感的性?格，讓其他人下意識的把她的廚藝也一起?抬高了？

葉林也覺得，裴宴雖說的確有幾把刷子——從她能一下子看?出?他的問題就知?道了。

但她的能力到底如何，還是得實際看?看?。

裴宴沒去管神色各異的眾人，等豬五花肉在鍋裡煮至五成熟，血水都被?煮出?來後，撈出?來用刀刮洗乾淨，切成五厘米見方的小塊。∮本∮作∮品∮由∮思∮兔∮在∮線∮閱∮讀∮網∮友∮整∮理∮上∮傳∮

配菜的香蔥已經被?擇洗乾淨瀝乾水分，拿出?來切成蔥花，最後拿出?洗淨切成厚片的薑，拍鬆。

取出?一個乾淨的砂鍋墊上竹壁子，放上處理好的香蔥和薑片，再將豬肉塊皮朝下放在上麵。

加入紹興黃酒和醬油。隨後，撒入鹽和白糖，蓋上蓋子，用微火燜燉。

等燉的差不多?後，將豬肉塊翻轉，再燉上一段時?間。離火裝入小沙罐內倒入湯汁，蓋上蓋子，上籠蒸熟。

裴宴這一套動作行雲流水，就好像呼吸一般自然?。但是一種特殊的美感。

所有人都不由得看?呆。

很快，東坡肉燉好。裴宴檢查了下成熟度，取出?盛入盤中，撒上蔥花。

推到所有人麵前：”嘗嘗看?吧。”

這東坡肉色澤紅亮，光看?外表就知?道，絕對?不比胡叔的差，甚至可能還要好上一些。

胡叔拿起?筷子夾了一口東坡肉，看?外表，這東坡肉色澤紅亮，光是顏色似乎就要比他強上一些，咽了口口水，一口下去。

東坡肉入口香糯，肥而不膩。紹興黃酒的香味被?完美的激發出?來，味道醇厚，汁水被?收的正?好，不會因為太過濃稠寫的膩，也不會因為太稀掛不在肉上。

雖說以?前聽過不少關?於裴宴的傳聞，但實際嘗到這一塊東坡肉，那些傳聞才真正?具象起?來。

原來如此。

怪不得圈裡都說，裴宴是超越白佳麗，在校北裡僅次於黎白昕的紫微星。

葉林跟著嘗了一口東坡肉，眼睛狠狠瞪大。原本沒什麼神采的眼睛裡冒出?了光。

他剛才被?裴宴點出?問題，實際自己試了一下，發現這些問題恰有其實後，就基本打消了跳槽的念頭。

現在嘗到這口東坡肉。

彆說跳槽，哪怕裴宴給他降薪一半，他也要死皮賴臉的賴在這兒。

裴宴的手藝比起?梅林三星的大廚都不差。而且她還如此年輕，簡直前途不可限量。

激動的同時?，葉林也不禁感慨，他自己原本也算青年才俊，從前聽到白佳麗、黎白昕的大名，也沒有太過在意。

現在才知?道什麼才叫真正?的天才。

其他幫廚吃過，也滿臉震驚，剛才的不服氣全都化作了震撼。

衛蔚性?子活潑，有什麼就說什麼：“天呐，裴廚的東坡肉比我師父的好吃好多?！果然?，就像您說的一樣?，我師父他應該把汁收濃一點。”

小伍嘗了一口東坡肉，滿臉不可置信。怎麼可能？這種手藝真的是這麼一個小丫頭的？

這手藝簡直能稱得上是怪物。

不會讓人覺得羨慕嫉妒恨，隻覺得一座高山在眼前升起?。哪怕努力仰望，也壓根看?不見頭。

小伍失魂落魄。

現在不會有人覺得裴宴是雞蛋裡挑刺，隻覺得有這種手藝的人，說話格外有道理。

小五見他們不再給自己說話，隻好看?向呂經理，瘋狂使眼色。

呂經理穿著西裝，體型富態，很和氣的樣?子，笑道：“這……裴小姐，不瞞您說，這小伍其實是我一個親戚。他以?前沒有學廚經驗，