來的孫薔薇懂得多啊。

她一個廚師知道個什麼呀。

趙福：“孫姑娘，不用咱們拿回去了吧？”

孫薔薇點點頭。

可她畢竟不是客人，追究起來算得上戴罪之身，當下還是“贖罪”當緊：“先前聽您讓小廚房給王爺準備午飯，我也會幾道菜，可不可以讓我也試試？”

趙福想說不急。然後一想這姑娘已經無依無靠了，不讓她做點什麼，她跟王府非親非故，王爺現下還嫌棄她，怕是很難安心住下去。

“我帶姑娘過去。”趙福不忘吩咐粗使婆子把屋子打掃乾淨。

到廚房一看幾個廚師都在忙碌，物架上隻剩一些蔬菜和雞蛋：“姑娘打算做什麼菜？”趙福示意她看物架，“沒有我再使人去買。”

孫薔薇先往四周看一下，有的在剔出骨頭往砂鍋裡放，看樣子準備羹湯。有人在殺魚去鱗，有人準備蔥薑，像是要清蒸魚。有人在切雞腿肉，好像打算炒雞丁。她再做這些怕是不合適——有人的地方就有江湖，有競爭的地方就是職場，不能初來乍到就把同事得罪了。

“做兩道跟雞蛋有關的吧。”

靈溪脫口道：“炒雞蛋？”

趙福瞪他一眼。

靈溪趕忙向孫薔薇告罪。

孫薔薇搖了搖頭表示不必如此，邊洗手邊說：“其實也沒錯。不過是一種雞蛋兩種做法。”

趙福佯裝好奇：“這話怎麼說？”

“說來話長，我一邊準備一邊做吧。”孫薔薇要做的是芙蓉雞片和三不沾。這兩道菜算是近現代的，這時候指定沒有。

孫薔薇怕解釋不清楚白耽誤工夫，就問切雞肉的廚師雞%e8%83%b8脯肉還要不要。

趙福替那廚子回她，雞%e8%83%b8脯肉柴，平日裡都是留著他們做菜。

孫薔薇心底暗喜，然後問趙福可不可以請人幫忙。語氣溫和，態度謙卑，要是寧王和隨他出去的那些人在此，一準驚掉下巴。然而他們不在，趙福又以為孫薔薇那麼狂是逼不得已，於是讓閒著無事廢話連篇的靈溪給她打下手。

靈溪自打在寧王身邊伺候就沒見過他吃雞%e8%83%b8肉，也好奇孫薔薇怎麼整治柴又塞牙的肉。他洗洗手拿過大菜刀就要剁起來。

孫薔薇趕忙阻止：“用刀背。”

靈溪懷疑他聽錯了。

孫薔薇點了點頭，找個乾淨的碗，拿幾個雞蛋把蛋清和蛋黃分離。

其他廚子看似認真做自個的事，其實眼角餘光一直瞄著她，見她分蛋清和蛋黃的時候很熟練，意識到她不是光長有一張好看的臉。

趙福不會做菜也知道滑溜溜的蛋清跟蛋黃不好分離，可見這軟滑的東西到她手裡仿佛將軍手中的劍，文人墨客手中的筆，指哪兒去哪兒，頓時明白她所謂的會幾道菜是謙虛之詞。

“孫姑娘，需要我做什麼？”趙福也不走了，趁機再看看她的秉性。

孫薔薇哪敢用他：“需要把這透明的蛋液攪出白色的沫。不過這個費勁，得熟手才行。不然一通下來手腕就不用要了。”

靈溪不禁說：“孫姑娘說笑呢。這東西攪成白色的沫？”

“笑不笑你待會兒就知道了。”孫薔薇不想裝逼，可她是個姑娘家，這年月姑娘當廚子的寥寥無幾，不想被輕視就得故弄玄虛。

一碗茶的工夫，透明的蛋液變成白色，靈溪驚得合不攏嘴。

孫薔薇問：“沒騙你吧？”

靈溪連連點頭，其他人麵麵相覷，這姑娘真有一手啊。

孫薔薇裝沒看見他們失態：“你也快點啊，我需要那個。”說著繼續攪動。

趙福忍不住問：“這樣還不行嗎？”

孫薔薇：“現在這樣類似於死麵。要把它打的跟發麵一樣才可以用。”忽然想起她還沒準備蔥薑水，還不知道有沒有澱粉的替代物綠豆粉，就請趙福幫她打著。

值得慶幸的是有綠豆粉，孫薔薇順利準備好配料，接過靈溪的工作查看一下雞肉泥，確定可以用就起鍋做芙蓉雞片。

趙福原以為她隻會做些家常菜，這一通下來信了八分，也好奇蛋黃能做成什麼樣，“蛋黃是不是也得打成那樣？”

“蛋黃可打不出白沫。說起來蛋黃算不得一道菜。我學做這個芙蓉雞片的時候用不著蛋黃，家父家母會過日子，見不得我浪費，不得已我才想出一道菜來。”孫薔薇死之前確實剛學會做芙蓉雞片，也剛知道“三不沾”最初就是廚師見不得浪費，用蛋黃做出一道點心來送給食客。久而久之，接受的人多了，有人專點“三不沾”，這才成為一道菜。

孫薔薇不敢說實話，隻能假托她此生的父親母親之名。

王府廚子想問什麼，一看孫薔薇小心翼翼的把加了綠豆麵粉和蛋清的雞肉泥往溫熱的油鍋裡滑，怕打擾到她，不由得屏住呼吸。

隨著白嫩的雞片被撈出，趙福心說，這麼大一塊可怎麼吃啊。

沒等他問出口就看到孫薔薇拿起大刀改成小塊菱形，邊角料單放著，對廚子們說：“這個回頭留咱們自個吃吧。”

其他廚子隻是看到蛋液竟然能炸的白嫩就已經稀罕的不行，還能親口嘗到自是無人拒絕。

孫薔薇請彆的廚子給她準備點青菜，然後又借用人家的高湯，再次起鍋晃動炒製勾芡才算完成這道菜。

趙福替她長舒一口氣，立即遞給她一個小碟子。

孫薔薇打算用燙熟的青菜擺盤，看到盤子那麼小一個：“有大的嗎？”

“孫姑娘有所不知，皇上勤儉，也不許王爺浪費，咱們府裡有皇上的人，而王爺有時又想多嘗幾樣，所以就把碗碟都換成小的了。”

孫薔薇挑兩根小青菜放到盤子邊緣，然後才把雞片慢慢放入碟中。看到碟子邊緣滴了幾滴湯汁，又找個乾淨的抹布擦掉。

趙福禁不住擱心裡感慨，這姑娘仔細的跟禦廚似的。

“咦，這是定窯吧？”孫薔薇腦海裡又浮現出一段不屬於她本人的記憶，卻希望原身錯了。後世展台上的東西當尋常物來用，這也太奢侈了吧。

第7章

◎真是百聞不如一見啊。◎

趙福並沒有否認：“何以見得？”

“白如象牙美如玉，能夠光照人影，除了定窯的甜白釉，我想不出彆的。”孫薔薇穩住心神說出來。

趙福笑了：“是的。”然後又給她一個碟子，“姑娘做蛋黃吧。”

孫薔薇接過去，暗暗提醒自己，這裡是王府，王府，彆大驚小怪一副沒見過世麵的模樣。

靈溪看到剩下許多白嫩的雞片心癢難捱，希望他主子早點用飯。那樣一來，他們這些做下人的也可以吃了。

靈溪悄悄溜出去問他主子餓不餓。隨後回來用罩子罩住芙蓉雞片，以免跑了鍋氣落了粉塵，給寧王送去。

孫薔薇趕忙叫住他。

靈溪腳步一頓，這道菜這麼麻煩啊：“還沒好？”

好是好了，可孫薔薇不能讓他一個人去。萬一她拔了頭籌，其他廚子會怎麼想她啊。

寧王一個“仇人”就夠她受得了，她可不想再樹敵。

好不容易才保住小命，得來片刻安穩。

“王爺早上吃的羊肉餛飩，想來喜歡肉食。芙蓉雞片過於清淡了些，有沒有彆的菜一並送去？”孫薔薇往四周看了看，發現冒著熱氣的雞丁，“那個誰的呀？”

廚子李道：“我的。”

孫薔薇就問：“師傅可以嗎？”

廚子李笑著搖了搖頭：“當不得師傅。”!思!兔!網!文!檔!共!享!與!在!線!閱!讀!

孫薔薇：“當得。不說您吃的鹽比我吃的米多，隻是孔老夫子說，三人行必有我師焉。你也當得。”

趙福的老臉笑出了褶子，孫薔薇這姑娘真不錯，能硬能軟：“彆相互恭維了。耽擱下去飯菜該涼了。”隨後挑個在廚房打下手的小子跟靈溪一塊去。

靈溪怕孫薔薇又有事，不待人家跟上就先走一步。

平日裡靈溪也會在旁伺候，因為寧王用的高興會誇幾句伺候的人。而今他惦記著蛋黃，交給丫鬟又往小廚房跑去。

到廚房看到無需做菜的一些人圍著孫薔薇，也趕緊過去，踮起腳勾著頭，看到孫薔薇一手晃動鍋，一手拿著勺子，勺子攪的飛快，跟先前攪動雞蛋清時有一比，又忍不住問：“這麼快做什麼？”

孫薔薇：“不快就粘鍋變成炒雞蛋了。”

靈溪心說不是炒雞蛋嗎？

也不知幾百下過後，沒變成炒雞蛋而變成一團，軟軟的，乍一看像青團。不過比暗綠色青團好看，奶黃油亮，隻看顏色就有食欲。

靈溪咽口口水：“薔薇姐姐，沾著鍋的就彆盛給王爺了。”

孫薔薇抬頭看到他正%e8%88%94著嘴角，倍感好笑，然而臉疼，又斂起笑：“是我的不是，忘了告訴靈溪兄弟，我管這個菜叫‘三不沾’。”

“怎麼說？”

孫薔薇一邊往碟中盛一邊解釋：“自是不沾盤子不沾牙齒不沾箸。你說它會粘鍋嗎？”

靈溪大為失望。

孫薔薇：“王爺可能也吃不了這麼多。”

靈溪拿起罩子擠開眾人：“姐姐，我給王爺送去。”不待旁人有所反應，端著碟子就走。

孫薔薇張了張口，一個字沒說出來，他人就出了廚房。然後趕緊讓湯一塊送去，用的理由擔心王爺噎著。

趙福看出她不想貪功，又見其他廚子好奇，還時不時打量那口平平無奇的小鐵鍋，仿佛有千言萬語：“孫姑娘——”

“您叫我薔薇吧。”

趙福點頭：“我看你做那個三不沾的時候好像也沒用什麼東西，有什麼技巧沒有？”

“技巧就是用小鍋，扶著鍋邊炒邊抖動，不容易粘鍋，炒好之後裡麵也不會有硬的硌牙的東西。”孫薔薇想一下，“用料就是我剛才用的那些，雞蛋黃、糖、油、綠豆粉之類的。這就跟賣油老翁似的，手熟就行了。”

趙福見其他廚子一臉的若有所思，也不再盯著孫薔薇：“那這些雞片——”看到她輕輕的揉手腕，忽然想起她以前是千嬌百寵的大小姐，像打蛋清切配菜那些活兒不需要她，而今親力親為，“薔薇不介意的話，讓他們誰做吧。”

芙蓉雞片和三不沾不是孫薔薇的獨門秘方，自是不介意。而廚子李的菜出了，這會子還沒被退回來，寧王應當是滿意的，他也就閒了下來，“我來吧。”

孫薔薇撤到旁邊教他勾芡的技巧，因為雞片很嫩，像炒菜那般炒，非炒成雞肉沫不成。

趙福見他們相處的很好便退了出去，然後朝寧王起居室走去。

等到門口，聽到寧王問靈溪：“眼巴巴看什麼呢？”趙福笑著進去：“自是看這道芙蓉雞片和三不沾。”

“廚房試菜的時候沒讓你們嘗嘗？”寧王記得廚房每次試菜都會做上很多，靈溪以前抱怨過，有段日子天天那幾道菜，他快要吃吐了。

趙福：“這可不是咱家廚子做的。”

“她？”那朵帶刺的花。寧王詫異，“她真會