香客，正準備說下素齋館現?在並不營業。

卻聽胖和尚說：“靜羅師叔，這位女施主，是來應聘的。”

胖和尚跟靜羅解釋一番，裴宴是無意間?聽到他跟師弟說話，心動於靜羅能提供的廣告位，所以過來應聘。

靜羅看一眼裴宴，卻十分遲疑。

那些廣告位，他要拿出來雖說不算特彆麻煩，但也要跑不少手續。

他本來是打?算，如果今天?來的這兩人還?是不行，再?用廣告位作為?條件，出去招人。

今天?這兩人，都願意在陳師傅養好手臂之前這四五個月，每天?都在素齋館工作，不像外麵招來的人，多?半隻能做一天?。

這兩人都是手藝很好的素食廚子，靜羅覺得，他們也不一定就沒法獲得陳師傅認可。

最?讓靜羅猶疑的是，裴宴如此?年輕，怎麼也不像是真有本事的廚子。

裴宴看出他的想法：“您聽說過裴氏食府嗎？我就是這家小飯館的老板。”

靜羅一愣。

這年頭和尚都會上網，靜羅因?為?要經營方圓寺，更是時刻走在網絡前沿。

裴氏食府他當然知道，最?近在潯陽特彆火，手藝人人稱讚，這位女香客既然是裴氏食府小老板，那肯定是有點本事的。

隻是，雖然她做一般的菜好吃，但這不代表會做素齋啊！

他心裡萬般念頭閃過，雖說對裴宴還?是不大看好，更指望已經在裡麵那兩位師傅能得到陳師傅青眼，不過還?是決定讓她試試。

第47章

裴宴被靜羅領進去的時候, 光悟和張師傅正在挑菜。

聽到動靜，後廚內三人都抬起頭來。

陳師傅打?量裴宴一眼，皺眉道：“怎麼回事？”

靜羅好聲好氣說：“陳師傅，這位女施主?, 也?是來應聘的。”

“什麼？”光悟小師父訝異大喊。

光悟看上去也?就二十多歲, 濃眉大眼, 看上去有些憨，此刻瞪大眼睛：“這位女施主?看上去好年輕，她真的能做好素齋嗎？”

站在旁邊的張師傅比他年長許多, 四十出頭的模樣，長相?尖嘴猴腮, 隻略帶輕蔑地掃了?裴宴一眼, 轉身挑自己的食材。

靜羅心裡其實不看好裴宴。

但既然決定讓她試試, 他還是對陳師傅解釋：“這位施主?姓裴，是市中心‘裴氏食府’的小老板，是有些手藝的。”

光悟來自之江省，沒聽說過裴氏食府，一臉茫然。從?隔壁市來的張師傅卻?臉色一變。

張師傅來方圓寺素齋館應聘, 純粹是盯上陳師傅的手藝。

陳師傅世世代代都是做素齋的，加上他天賦本就極強，年輕時就拿了?好些個素齋相?關的獎項。又苦心鑽研幾十年，在素齋這個領域, 可以算得上是泰鬥級彆?的人物。

想請他出山的素食餐廳不知凡幾，若非方圓寺已經圓寂的前代方丈對他有恩，絕不至於?一直待在這方寸之地。

張師傅困在二廚的位置上已久, 若是能得到他的食譜、學到他的手藝，等四五個月後回去, 大廚位置定是他的囊中之物。

此刻聽到“裴氏食府”這一名號，不由心中咯噔一下。

裴氏食府他聽說過，不就是那個據說比宋家酒樓還好吃的裴氏食府？

那這看上去%e4%b9%b3臭未乾的小丫頭，恐怕真有點本事?？

不過，張師傅轉念一想，會做一般的菜，不代表素齋也?做得好。

他可是梅林素食餐廳的二廚，素齋這一塊，絕對比這小丫頭強不知多少。

況且……他快速將幾樣食材揀進手上提的竹籃裡，略帶惡意地掃了?裴宴一秒。

這丫頭運氣也?格外不好。

陳師傅打?量了?裴宴幾秒，沒發?表什麼看法，隻指了?指光悟和張師傅旁邊那堆食材：“去挑吧。”

裴宴：“？”

光悟跟她解釋：“素齋館的菜是以套餐形式出售，三菜一湯一甜品，每季度一換。陳師傅測試我們的內容簡化了?一點，隻需要做一菜一湯一甜品，菜品自選。可以用的食材，就是陳師傅準備的這些，我跟張師傅已經挑得差不多了?。”

裴宴掃了?一眼張師傅。

怪不得這人看她進來，就不停往自己籮筐裡裝菜。恐怕是想減少她能挑選的種類，從?而直接從?源頭上搞定她這個對手？

想了?想，問陳師傅：“我來得晚，菜已經被挑得差不多，能添一點嗎？”

陳師傅本來正在跟靜羅說話，聞言轉過頭來。他膚色黝黑，顯得格外不好相?處：“我聽監院說，你自稱很會做素齋？既然如此，按理不會被食材阻礙。”

裴宴看他這樣子，就知道自己再說也?就是浪費口?水。

觀察了?一下剩下的食材，沉思片刻：“隻要是這裡的食材都能用？”

陳師傅：“沒錯。”

裴宴在原地思索片刻，走?向那堆食材。

張師傅沒給她剩下什麼好的，隻有一些雜七雜八菌菇，幾根山藥，一把香菇，還有半個筍。

大概是看她過於?淒慘，光悟把自己籃子裡的豆腐皮拿了?一盤子給她：“裴施主?，我分你一盤。”

“沒關係嗎？”

“沒關係，”光悟笑得爽朗，“我更希望公平比試，若是無法得到陳師傅認可，那就是我修行不夠。”

豆腐皮是素齋最重要的材料之一，沒有這個的話，確實會有點麻煩。

裴宴道謝後收下，等挑好食材，各自選個灶台，便可以開?始製作。

素齋館的後廚平時也?隻有陳師傅一人在這炒菜，頂多來一兩?小師父幫忙洗菜洗碗，所以並不算大。

做菜的時候，能清晰看清他人動作。

張師傅用餘光瞧著，光悟選了?豆腐皮、冬菜、香菇、金針菇、白菜、南瓜、辣椒、大棗以及紅糖。要做的，大概是素烤鴨、酸辣金湯以及紅糖棗糕。

都是一些製作簡單、沒什麼技術含量，粗糙到有點寒酸的東西。

光悟過來參加測試，連慣用的菜刀都沒帶，直接借了?陳師傅這頭的刀用。

寺裡頭出來的，果然沒什麼威脅。

至於?那個裴宴……不僅沒帶慣用菜刀，而且食材也?隻分到雜七雜八，不成?體統的一些菜。

雖說小和尚多管閒事?，分給她豆腐皮，不過照樣淒淒慘慘，指不定連做什麼菜都想不出來。

張師傅自認這兩?人毫無威脅，唯一的問題就是能不能得到陳師傅認可，便放下心，開?始專注製作。

裴宴手裡拿的，是陳師傅遞給她的刀。

刀柄是光滑的木質，充滿了?種沉重的年代感。

她回頭深深看陳師傅一眼，抿了?抿嘴，看向眼前這幾道菜。

其他兩?人，顯然是早就知道測試內容，做好準備。

陳師傅一聲令下，就開?始動手。

唯獨她，因為是趕鴨子上架，所以連菜品都得現想。

裴宴說她“很會做素齋”，並非信口?開?河。

太?後信佛。

一年裡頭，少則三個月，多則半年要吃齋茹素。

太?後這等尊貴人，吃起素來，自然不會像民間信眾一樣，隻能吃白米飯、啃鹹菜。如何將素齋做得味道不輸給葷菜，且還得弄得五花八門，讓太?後不會吃膩，這一直是尚膳局的重要功課。

裴宴升上尚膳後，為了?琢磨出讓太?後喜歡的素齋，還出宮跟住啊們鑽研此道的師傅探討過。

她現在一時想不到做什麼菜，並非是她會得太?少，反而是因為會得太?多，選擇困難。哪怕因為食材限製，篩掉不少，但是依舊有好幾樣能做。

根據食材的品質，又劃去幾個，這才開?始洗蘑菇。││思││兔││網││

菌菇有白蘑菇、蟹味菇、杏鮑菇等五六種。

都洗乾淨，熱鍋熱油把白蘑菇煎出汁，將煎香的白蘑菇切成?片，跟切段的其他蘑菇一道燉煮。

幾根山藥全都削皮蒸熟，壓成?泥狀。山藥泥按照二八比例分成?兩?份，往多的這一份裡，加入切絲的香菇和筍，再撒入鹽調味。

豆腐皮用溼潤的紗布蓋著，直到回軟後，切成?散開?的鞭炮狀。

往豆腐皮上裹上一層山藥泥，粘上澱粉，抖一抖，一個“鬆鼠鱖魚”的形狀就出來了?。

“這是，鬆鼠素鱖魚？”靜羅被裴宴這鬼斧神工般地一招晃得呆了?下，揉了?揉眼睛。

他本以為裴宴在素齋上並沒有太?深造詣，就是個來湊數的。

現在看來，好像真有點功夫？

旺火下油，燒至六成?熱，裴宴將“鬆鼠鱖魚”提起來，放進去炸著。

這“鬆鼠鱖魚”要炸八分鐘左右，這段時間，裴宴正好用來做甜品。

她轉身，往剛才放食材的方向走?去。

靜羅因為那“鱖魚”，對裴宴生出了?點信心，見狀好奇道：“裴施主?，你剛才還沒挑好食材？”

裴宴隻一笑，走?過食材區域，彎下腰，捧起角落的一盆盆栽。

那是一盆藍莓盆栽，上麵滿滿當當地結著藍莓果實。

張師傅聽到動靜，往這看了?一眼，不由叫道：“這不算犯規嗎？”

裴宴聳肩：“陳師傅剛才可是說了?，隻要是在這的食材都能用，這難道不算食材？”

張師傅翻了?個白眼，看向陳師傅。

陳師傅剛才不許裴宴添食材，而且對她沒什麼好臉色，多半是看不上這黃毛丫頭、想刁難她。

他怎麼可能會讓這丫頭投機取巧？

沒想到陳師傅還沒來得及開?口?，旁邊靜羅連忙道：“陳師傅，您剛才確實這麼說了?。雖說您不是出家人，打?誑語也?不好啊。”

雖說張師傅或者光悟中的任何一個，能得到陳師傅認可，這是最好的結果。

不過靜羅生怕結果不如他所願，還是保險點好，裴宴不像他之前以為的那麼不行。

反正，如果有兩?人以上得到認可，到時候怎麼安排工作，可以討論後再定嘛。

張師傅見陳師傅猶豫片刻，還是聽了?靜羅的話，一咬牙，狠狠瞪裴宴一眼。

見鬼的出家人不打?誑語！

裴宴懶得理他，端著盆栽回去，將藍莓摘下來大半。

見光悟小師父眼巴巴看著這邊，好像有點嘴饞的樣子，便隨手給他塞了?一小碗洗乾淨的。

那頭光悟吃起來，裴宴這頭將剩下藍莓倒進鍋裡，加入白糖碾碎，熬至醬狀。

又加入蜂蜜攪拌均勻，放在一旁晾涼。

翻了?下油鍋裡的“鱖魚”，開?始製作鬆鼠素鱖魚的醬汁部分。

材料不夠，裴宴直接用了?現成?的番茄醬。

薑末爆香，倒入番茄醬、白醋和白糖熬至冒小泡，澆入一勺熱油。等熬成?微微濃厚，炒勺能掛汁的程度，再用漏勺將炸至金黃的“鱖魚”撈出，將醬汁