評級是?“兩星”，結果在一輪審核就?被斃掉了。

這也算是?情理之中。

梅林圓桌有“避嫌規定”，評分員提交本國餐廳，無論是?前期審核還是?優先級評定都會格外嚴苛。

南金玉是?三星分店，還是?個?開業時間不長的新店，本就?自帶debuff，雙重debuff，能通過審核就?怪了。

而且，路易斯想，沒通過審核恐怕還有個?原因。

梅林星級有不成文規定，對於梅林三星餐廳的分店，評星級時會比純粹的單獨餐廳嚴苛許多，想要評上?三星，那?得在整個?三星裡達到中高層水準。那?位評分員當時預估的評分是?兩星，說明當時的南金玉，真實?水準頂多也就?是?個?中低層三星。

南金玉大?廚極為年輕，還有很大?成長空間。

一般這種情況，評審團都會選擇讓大?廚再成長成長，以防拿到兩星後壓力太大?或者飄了，反倒失去成為三星的機會。

畢竟但凡拿到星級，外界對這家餐廳會更加期待，也更加嚴苛，一個?不小?心還會丟星，這壓力可不是?開玩笑的。

若是?這種情況，路易斯也會選擇這麼做。

然而，現在情況不同。

亞曆克斯親口說，南金玉水平絕對超過他上?次嘗過的那?家意國餐廳，而那?家意國餐廳，在梅林三星裡也算金字塔中間。

若是?自家表弟判斷準確，那?這隻能說明，短短半年裡，這家餐廳又成長了一大?截。

要知道，梅林三星水準的餐廳，成長起?來談何?容易？

這就?好像數學考試，從90分到100分，比從60分到70分可難多了。

路易斯承認，他現在對這家華國餐廳，可以說是?極度好奇。

他打開網頁，立刻下單了三天後飛往燕京的機票。

路易斯準備行?李的同時。

裴宴正在南金玉後廚調試新買的烤箱。

南金玉後廚原本也有烤箱，不過平時用來烤小?羊排就?已經占了大?部?分時間，實?在騰不開來烤其他東西。

為了這次的新食譜，她?便又下單了三台商用烤箱，烤箱下麵還自帶用來晾成品的架子。

至於這次的新食譜……那?還得從五天前說起?。

五天前，周一，裴宴真趁著工作日客人沒那?麼多，抽空烤這周的贈品小?零嘴，忽然聽到係統提示音。

她?當時手一抖，差點把?一盤子米花糖撒了，打開麵板一看，是?個?支線任務。

[支線任務3：年節回饋活動]

[還有一個?多月，要迎來新的一年。南金玉開業至今已滿一整年，是?時候回饋一下老食客，提升老食客粘性?了！]

[請宿主在元旦前三周以及春節期間，舉辦“年節回饋活動”，借此獲得食客滿意度、提高老食客粘性?吧！（評判標準：食客對此活動滿意度達到90以上?，且老食客粘性?增加10％）]

[任務獎勵：商城一折~九折隨機折扣券X1（可疊加使用）]

裴宴去年過年的時候也曾考慮過要不要搞活動，不過那?時候南金玉才開業沒多久，她?自己?放假的時間都沒有，實?在是?沒功夫搞些有的沒的。今年下半年倒是?逐漸空一些了，她?本就?琢磨著要不要搞個?活動，奈何?想起?來的時候中秋都過去了，再後麵壓根就?沒什麼節日。

現在倒是?正好。

做支線任務，還能換個?打折券。

至於這個?時間……雖說提前三周就?開始搞有點早，不過很多商場為了促銷，十二月初就?掛上?聖誕裝飾了，早歸早，也不算過於誇張。

眼看已經十一月底，裴宴立刻叫上?呂經理和營銷策劃部?，商量這個?年節回饋活動怎麼搞。

“年節回饋？”一個?員工琢磨了下，“是?要搞打折麼？”

小?葉道：“你見哪個?高級餐廳會搞打折的？這不是?自降身價。回饋頂多也就?是?送點禮品、贈品的。有些餐廳會直接送本來就?有的菜，有些則會送新的，大?多是?飲料點心。小?裴總，我覺得後者更加顯得有誠意點。”

裴宴點頭，確實?是?這樣。

營銷策劃部?的三個?員工聞言，立刻頭腦風暴起?來：“點心，什麼樣的點心？”

“既然跟過年相關——臘八粥？湯圓？餃子？”

“餃子是?哪門子的點心？至於臘八粥和湯圓，這倆一個?隻有臘八能喝，另一個?隻有元宵能吃，限製也太厲害了。”

“既然如此，京八件怎麼樣？”

最後一句話是?呂經理說的。

呂經理是?老燕京人，年節和點心這倆詞放一塊，滿腦子都是?京八件。

所謂京八件，就?是?八樣帶餡糕點，一般主料是?豆沙、棗泥、山楂之類。

裴宴琢磨了下：“京八件，大?部?分燕京人還是?習慣去老字號買，不過……這倒是?個?好想法。”

她?說的好想法，並非是?“京八件”本身，而是?其代?表的糕點大?類。

南金玉目前的甜品，是?沒有糕點的。

糕點味乾，適合配著茶吃，放在飯後就?不合適了。不過若是?作為贈品，上?這麼一小?碟子配著茶，那?倒是?彆樣新鮮的滋味。

定下大?基調，又和員工們商量了下細節，裴宴便開始琢磨食譜。

琢磨了兩天，最後定下了桂花酒釀糕、棗泥酥、龍井綠豆糕以及鮮花餅四樣。

這四樣，都是?點心裡，她?做得最順手的。

敲好食譜，在家裡試著做了兩回，便下單了新的商用烤箱。

烤箱這玩意，每台機子都有自己?脾氣，裴宴乾脆趁著晚上?，在後廚單獨做一回，試試火候。

看著裴宴要動手，本來在各自練習的後廚班子都湊過來，眼睛亮晶晶：“裴廚要試做新東西了？”

“是?那?個?新活動的點心吧？我聽小?葉她?們提了。”

衛蔚靠靈巧的動作占了絕佳位置，眼睛瞪得大?大?的，一眨不眨。

餡料是?提前做好了的，綠豆沙和棗泥都炒了一個?小?時，成了充滿粘性?的團。櫃子上?放著用蜂蜜白糖和檸檬汁醃了三天，又跟熟麵粉拌勻了成團的玫瑰餡。至於皮，就?得現做。

裴宴最先做的，是?棗泥酥和鮮花餅合用的酥皮。

豬油、水、麵粉、白糖活成油皮，麵粉和豬油一比一混合成油酥。

油皮鬆弛後切成一個?個?劑子，滾圓後擀平包入油酥，擀成豬舌狀後卷起?來鬆弛片刻，收口朝上?再次擀平，再次卷起?來。

酥皮分為兩份，一份包入她?先前熬好的棗泥餡，一半則包入玫瑰鮮花餡。

鮮花餅上?頭，用筷子蘸色素點個?紅點即可。

棗泥酥則要一順圈地切開，捏成花瓣模樣，再點上?一圈紅點，花蕊似的。

兩樣先進烤箱烤了，她?才去做桂花酒釀糕和龍井綠豆糕。

龍井綠豆糕的皮，跟山楂鍋盔有點像，是?酥鬆的口感。和麵的時候用的不是?清水，而是?龍井濃茶，還加了些茶粉進去，最終顏色是?淺綠的，麵團都帶著清香。包上?綠豆沙餡進爐子烤，沒過多久，棗泥香、玫瑰香和茶香都從烤箱的縫隙裡飄出來，甜滋滋的，香得人直咽口水。

後廚班子們眼睛都不住往烤箱瞟，用儘全部?耐力才分出一半心思注意著裴宴那?頭。

裴宴正在做最後一樣，將?牛奶和糯米粉拌勻，加入酒釀和乾桂花後放入抹了油的容器上?鍋蒸成軟糯有嚼勁的糕，切成四四方方的條後再澆上?桂花醬。

最後做的因為最簡單，反倒最先能動口。

十來塊桂花酒釀糕瞬間被瓜分完畢，衛蔚一麵吃著香甜軟糯不粘牙的糕，一麵還盯著烤箱裡的三樣糕點。□本□作□品□由□思□兔□在□線□閱□讀□網□友□整□理□上□傳□

感覺過了半個?世紀，嘴裡美味甜糕的味道都要被她?%e8%88%94沒了，終於烤箱“叮”的一聲?，烤好了。

龍井綠豆糕得涼了吃，剩下兩樣卻熱騰騰的更美味。

她?搶了塊鮮花餅，顧不得燙嘴就?咬了口。酥脆的皮炸開，玫瑰花的香味跟騰騰熱氣一道撲麵而來，她?被燙得“呼哧呼哧”直喘氣，但嘴上?半點沒停，三兩口就?吃完了。

就?這麼一會，其他所有棗泥糕都被搶完了，衛蔚簡直悔不當初，應該先搶一塊的，拉著葉林問?：“葉二廚，這棗泥糕什麼味道啊？”

葉林%e8%88%94著嘴回憶道：“棗泥是?有點沙的口感，不會有那?種酸得發苦的感覺，也不膩，特彆好吃。”

衛蔚：“嗚。”

她?被說得口水又要掉下來了。

裴宴自己?取了四塊，仔細嘗著。桂花酒釀糕簡單，沒什麼問?題，剩下三樣火候還得調調。

又調了幾天，覺得差不多了，就?叫呂經理按照之前說的，每天後廚做糕點各一百塊，四塊為一盤。老食客每桌各贈送一盤，另外再留每種二十塊，切成四份，跟小?零嘴一起?隨機發給排隊的客人。

排隊的客人不乏老食客，這也能刷波滿意度。

這回上?的東西比較多，裴宴等活動開始前正式發了個?活動微博。

免費的東西，大?家自然喜聞樂見。

【哇！距離元旦還有三周就?送東西。裴小?老板，菩薩！】

【我這種習慣訂包廂的都想去排隊了，據說小?零嘴也很好吃，就?是?不排隊的不能領[口水]】

……

亞曆克斯在燕京待足了十天，中間抽空去F國拍了個?視頻素材，聽說表哥要過來，立刻飛過來當向導。

路易斯對此很無語：“你會的華語還沒我多，當哪門子向導？”

亞曆克斯實?話實?說：“我聽說最近南金玉有個?新贈品，我也是?老食客，多半能領到。”

他打卡南金玉連續十天，早已學會用小?程序搶包廂。進包廂點了個?招牌套餐，先要求讓贈品上?來。

贈品憑過往消費憑證領取，可以選擇在餐前或者餐後，因服務員建議配茶，亞曆克斯又專門點了壺普洱。

青花瓷碟子上?放著四塊糕點，個?頭不大?，都很精致。他挑了塊綠色的“龍井綠豆糕”，柔軟酥鬆的外皮充滿茶香，裡麵的綠豆沙甜而不膩，他忍不住放慢速度，慢慢啃。

路易斯看他吧唧吧唧%e8%88%94著塊糕點，頗覺沒臉看，專注於剛上?來的涼菜。

第一口醬牛肉下去，他就?一愣，神情變得嚴肅許多。

等第一口主菜的蔥燒海參下去……

路易斯艱難地放下筷子，摘下眼鏡擦了擦，又戴回去。

亞曆克斯叼著一塊羊排：“路易斯，你怎麼不吃了？”

路易斯：“因為我很想參與這家餐廳的正式評分。”

梅林評審團的規矩，每次評分為避免誤差